Das Wichtigste in Kürze
Ja, dicke Bohnen aus dem Glas sind in der Regel schon gar und können direkt gegessen werden, weswegen Du Dir im Grunde keine Sorgen um irgendwelche gesundheitlichen Risiken machen musst. Erfahre hier mehr zum Thema!
Im Allgemeinen werden die großen, grünen Bohnen der Pflanzenart Vicia faba als ‚dicke Bohnen‘ bezeichnet und sie gehören zur großen Familie der Hülsenfrüchte. Klicke hier für noch mehr Infos!
Ja, dicke Bohnen sind sehr gesund, da sie reich an Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Hier findest du weitere Details!
Lust auf dicke Bohnen? Das ist gut! Dicke Bohnen sind eine faszinierende und vielseitige Hülsenfrucht. Sie haben einen nussigen Geschmack, eine feste Konsistenz und sind reich an Nährstoffen. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Bestandteil eines Eintopfs, diese Bohnen bereichern jede Küche. Tauche ein in die Welt der dicken Bohnen und entdecke, was sie alles zu bieten haben!
Inhalt
Dicke Bohnen aus dem Glas: Genussvoll und sicher genießen
Zuallererst, dicke Bohnen aus dem Glas können bedenkenlos gegessen werden. In der Regel sind diese Bohnen nämlich bereits gekocht und damit verzehrfertig. Es lohnt sich aber, sie vor dem Verzehr noch etwas aufzupeppen. Hier sind einige Methoden und Tipps, wie man dicke Bohnen aus dem Glas am besten zubereiten und genießen kann.
Schritt 1: Vorsichtsmaßnahmen
Beim Umgang mit Glas ist immer Vorsicht geboten. Achte also darauf, dass das Glas, aus dem Du die dicken Bohnen nimmst, keine Risse oder Beschädigungen aufweist. Sei vorsichtig, wenn Du das Glas öffnest, um Dich nicht zu verletzen.
Schritt 2: Lass die Bohnen abtropfen
Nachdem Du das Glas vorsichtig geöffnet hast, schüttest Du die dicken Bohnen in ein Sieb und lässt sie gut abtropfen. So wird die überschüssige Flüssigkeit entfernt, die oft stark gesalzen ist oder andere Konservierungsstoffe enthält.
Schritt 3: Die Zubereitung
Es gibt viele Möglichkeiten, dicke Bohnen aus dem Glas zuzubereiten. Man kann sie zum Beispiel kurz in Olivenöl anbraten und mit Knoblauch und Gewürzen nach Wahl würzen. Auch als Beilage zu Salaten oder Eintöpfen sind sie sehr beliebt.
Schritt 4: Die perfekte Dekoration
Um Deinem Gericht den letzten Schliff zu geben, garniere die dicken Bohnen mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Thymian. Das verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote.
Tipp: Wenn Du einen besonders intensiven Geschmack möchtest, brate etwas Speck in der Pfanne an, bevor Du die Bohnen dazu gibst. Der Speck gibt seinen Geschmack an die Bohnen ab und verleiht ihnen ein leckeres Aroma.
Einblicke in eine vielseitige Hülsenfrucht
Dicke Bohnen, auch Saubohnen, Fisolen, Puffbohnen oder Ackerbohnen genannt, sind eine wertvolle und interessante Kulturpflanze. Mit ihrem nussigen, leicht süßlichen Geschmack und ihrer vielseitigen Verwendbarkeit sind sie aus vielen Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken. Aber was ist das Besondere an Ackerbohnen? Gehen wir dieser Frage gemeinsam auf den Grund!
Was sind dicke Bohnen?
Dicke Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie sind groß, grün und haben eine dicke, feste Schale. In dieser Schale befinden sich die eigentlichen Bohnenkerne, die meistens gekocht und gegessen werden.
Man kann sie auch roh essen, aber Vorsicht: Rohköstler sollten wissen, dass dicke Bohnen, wie viele andere Bohnen auch, das Gift Phasin enthalten, das durch Kochen unschädlich gemacht wird.
Dicke Bohnen im Altertum
Dicke Bohnen haben eine lange Geschichte. Schon die alten Ägypter schätzten sie als Nahrungsmittel, und auch die Römer und Griechen kannten sie. In einigen Kulturen dienten dicke Bohnen sogar als Zahlungsmittel. Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen und wurden bereits in der Bronzezeit angebaut.
Anbau und Ernte von Gartenbohnen
Dicke Bohnen können in fast jedem Klima gedeihen, bevorzugen aber gemäßigte Bedingungen. Die Samen werden im Frühjahr in den Boden gesät und die Pflanzen beginnen im Sommer zu blühen. Die Bohnen sind erntereif, wenn die Hülsen prall und fest sind. Man kann sie einfach von der Pflanze abzupfen.
Tipps & Tricks
- Erntereif: Pass auf, dass Du die Bohnen nicht zu früh erntest. Junge, unreife, dicke Bohnen sind zwar essbar, haben aber nicht den vollen, nussigen Geschmack und die cremige Konsistenz reifer Bohnen.
- Kulinarische Verwendung: Dicke Bohnen sind vielseitig verwendbar. Man kann sie als Beilage zu Fleischgerichten servieren, zu einem cremigen Püree verarbeiten oder als Zutat für Suppen und Eintöpfe verwenden. Ihr nussiger Geschmack harmoniert hervorragend mit kräftigen Aromen wie Knoblauch, Zitrusfrüchten und Kräutern.
- Sicherheitshinweis: Wie bereits erwähnt, enthalten dicke Bohnen roh das Gift Phasin. Deshalb ist es wichtig, sie vor dem Verzehr gut zu kochen. Achte auch darauf, die Bohnen nach dem Kochen gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Hinweis: Ackerbohnen sind gut für den Boden, denn sie besitzen einen entscheidenden Vorteil: Sie sind Stickstoffsammler. Das bedeutet, dass sie Stickstoff aus der Luft binden und dem Boden zuführen. Sie eignen sich daher hervorragend für die Fruchtfolge im Garten.
Gesundheitspotenzial von Dicken Bohnen: Was steckt drin?
Dicke Bohnen sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe, die Deinen Körper stärken und unterstützen können. Sehen wir uns einmal genauer an, was dicke Bohnen so gesund macht.
Nährstoffgehalt von dicken Bohnen
Dicke Bohnen sind ein hervorragender Eiweißlieferant, was sie zu einer wertvollen Beilage für Vegetarier und Veganer macht. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und länger satt machen.
Vitamine und Mineralstoffe
Aber das ist noch nicht alles. Dicke Bohnen sind reich an Vitaminen, vor allem an B-Vitaminen, darunter Folsäure. Diese Vitamine unterstützen unter anderem Dein Nervensystem und Deinen Energiestoffwechsel.
An Mineralstoffen liefern dicke Bohnen vor allem Kalium, das unter anderem für die Funktion von Muskeln und Nerven wichtig ist, und Eisen, das für die Bildung roter Blutkörperchen benötigt wird. Außerdem enthalten sie nennenswerte Mengen an Magnesium und Kalzium.
Gesundheitliche Vorteile von Ackerbohnen
Die in dicken Bohnen enthaltenen Nährstoffe können verschiedene positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. So tragen die Ballaststoffe zu einer gesunden Verdauung bei und können vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.
Das in den Bohnen enthaltene Eiweiß unterstützt den Muskelaufbau und -erhalt. Außerdem können die B-Vitamine und Mineralstoffe dazu beitragen, dass man sich fitter und energiegeladener fühlt.
In der traditionellen Medizin werden Ackerbohnen seit langem als Heilmittel eingesetzt. Sie wurden beispielsweise bei Nierenerkrankungen und Verdauungsproblemen eingesetzt.
Und trotz ihres hohen Nährstoffgehalts sind dicke Bohnen relativ kalorienarm. 100 Gramm gekochte dicke Bohnen enthalten etwa 110 Kalorien. Damit sind sie eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Achtung: Wenn Du unter der seltenen genetischen Stoffwechselkrankheit Favismus leidest, solltest Du dicke Bohnen jedoch meiden, da sie gesundheitsschädlich sein können.
Nahrhaft, gesund & kalorienarm
Dicke Bohnen, auch Saubohnen, Fisolen oder Ackerbohnen genannt, sind eine wertvolle und vielseitige Hülsenfrucht. Sie sind nicht nur nahrhaft, reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche.
Ob aus dem Glas oder frisch aus dem Garten, dicke Bohnen lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten und genießen und bringen immer einen nussigen, leicht süßlichen Geschmack auf den Teller.
Quellen
- https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Bohnen-So-werden-die-verschiedenen-Sorten-zubereitet,bohnen128.html#:~:text=Getrocknete Bohnen vor der Zubereitung einweichen&text=Bohnen unter frischem Wasser abspülen,viel Salz%2C manchmal auch Zucker
- https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/gemuese/dicke-bohnen-puffbohnen#:~:text=Dicke Bohnen (Vicia faba)%2C,Bohnen (Phaseolus vulgaris) gehören
- https://www.bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2019/mai/dicke-bohnen/#:~:text=100 g Dicke Bohnen liefern,C und 44 µg Folat