Wir essen alle nicht nur zu süß und zu fett, unsere “gesunden” Lebensmittel kochen und laugen wir auch noch mit riesigen Wassermengen regelrecht aus. Futsch die Vitamine und die Vitalstoffe, da hilft dann auch kein Biogemüse mehr. Also besser ist es für die Gesundheit und für die Figur, alles aus seinen Lebensmitteln rauszuholen, denn die ganzen Bioaktivstoffe, Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe und so weiter sind ja gerade die Mittel zum Leben (und des guten Geschmacks). Berufsköche in noblen Restaurants wissen das und was machen die?
Dampfgaren! Schon wegen des Geschmacks. Gemüse, Fisch und Fleisch wird in heißem Wasserdampf gegart. Es schmeckt viel intensiver, ist besser verdaulich und das wichtigste: die Biovitalstoffe bleiben weitestgehend erhalten und Kalium (wichtig für Blutdruck) und alle Vitamin B bleiben so gut wie ganz ganz erhalten.
Dampfgegartes schmeckt unvergleichlich gut und die Vitalstoffe bleiben erhalten
Modernes Dampfgaren kommt aus Frankreich und heisst dort Dampfgarer VitaCuisine (Testsieger Fit for Fun 07/08)
Kleiner Nebeneffekt: Es braucht erheblich weiniger Strom. Bei den Energiekosten ja auch nicht ganz unwichtig. Wir wollen doch sonst auch immer viel fürs Geld.
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L: 688
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{ 1 Kommentar… lese ihn unten oderschreibe selbst einen }
Von der selben Firma kommt auch eine Art Friteuse, mit der man Pommes mit maximal 3 Prozent Fett zubereiten kann. Die Actifry ist eigentlich ein auch ein Heißluftgarer mit einem Rotierquirl, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen. Wir haben dieses Gerät über mehrere Wochen hinweg getestet, das wäre das Testergebnis: http://www.purzelpfund.de/2008/04/22/actifry-test-der-schlussbericht/
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