… und genießen ohne sich die Schn … zu verbrennen.
Die Brennnessel enthält viele Vitamine, Mineralstoffe, Kieselsäure und hat mehr gesundwirkende Inhaltsstoffe als viele Gemüse. Du findest sie in Mengen an Wiesen und vielen Wegen.
Wir alle wissen, Brennnesselpflücken macht großen Spaß! Wie wäre es mal, sich gehörig die Finger zu verbrennen? Es lohnt sich: Frisch gepflückt kannst Du sie als Salat, Spinatersatz und in Suppen servieren.
(Da keiner die Lust verspürt, sich zusätzlich zu den Fingern auch noch den Mund zu verbrennen, bitte vor der Zubereitung kurz überbrühen).
Als Teezubereitung ist die Brennnessel überall zu kaufen. Er ist reinigend, entgiftend, stoffwechselfördernd und hat blutbildende Wirkung.
Wie wäre es mal mit Brennnessel-Eis? Eis schmeckt ja bekanntlich zu jeder Jahreszeit.
Brennnessel-Eis Rezept:
50g Brennnesselblätter in Streifen schneiden, 20g Butter erhitzen und die Blätter darin andünsten.
Dann 375ml Milch mit 125g Zucker und 125g Sahne aufkochen lassen und 3 Eier unterrühren. Die Brennesseln hinzufügen, abkühlen lassen und gefrieren.
Kaloriengehalt? Ähh, naja. Man solls ja genießen.
Buchtipp:
Geliebte Wildkräuterküche: Die schönsten Rezeptideen.
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