Liebe Leser/innen,

jetzt mal kurz ein Thema in eigener Sache: Als geborener Grafiker friemele ich sehr häufig an der Optik dieses Blogs herum. Regelmäßige Leser/innen wundern sich vielleicht oder nehmen es auch gar nicht mehr zur Kenntnis.
Es macht mir einfach Spaß und ich kann es nicht lassen, immer wieder Neues auszuprobieren. Themenwechsel, Änderung des Blog-Headers, Farben, nichts hat über eine längere Zeit Bestand.

Seit 2 (oder 4?) Tagen sieht der Kopf nun so aus (siehe oben) und ich bin mir nicht sicher, ob diese Gestaltung auf Zustimmung trifft.
Ist die Optik zu bunt? Ist sie vielleicht zu “süß”? Ist sie zu weiblich, ist die Frau zu tussihaft? Oder hat sie so gar nichts mit dem Thema zu tun? Oder völlig daneben??

Ich würde mich freuen, wenn so der eine oder andere Leser mir seine Meinung sagt.
Gerne ohne Rücksicht, aber bitte sachlich bleiben!
Konstruktive Kritiken würde ich beim nächsten Relaunch mit in die Gestaltung einfließen lassen.
Ich sage schon mal: Danke im Voraus…

Eine Umfrage der CMA (2008) hat ergeben, dass sich über 26% der Befragten Butter unter die Nuss-Nougat-Creme schmieren!
Scheibe Brot, dick Butter und noch Nutella…mannohmann.
Und 40% warten nicht, bis die Butter streichfähig ist, sondern belegt das Brot scheibenweise - und darauf noch Nutella.

33% der Befragten ist es wurscht. Sie mögen es mit oder ohne Butter.
Zur Beruhigung: Über 40% schmieren sich keine Butter unter die Nuss-Nougat-Creme.
Es soll ja auch Menschen geben, die gar keine Nuss-Nougat-Creme mögen…

Wie mögt Ihr es denn? Mit oder ohne Butter? Oder doch lieber Marmelade aufs Brot?

nutella (eingetragenes Warenzeichen) ist ein süßer Brotaufstrich des italienischen Herstellers Ferrero, der in Konsistenz und Geschmack an Nougat erinnert. Er besteht aus Zucker, Pflanzenöl, gerösteten Haselnüssen, Kakao, Milchpulver, Sojalecithin und Vanillin.

…und den passenden Brotaufstrich gleich dazu.
40 % essen auf Brot überwiegend Wurst und Käse. Das ist auf Dauer langweilig und schlimmer noch, viel zu fettig und zu salzig. Dabei gibt es so tolle Brotaufstriche.

Hier möchte ich zum Beispiel den Kartoffelaufstrich erwähnen: lecker, total fettarm und leicht gemacht:

Kartoffelaufstrich

Zutaten:
300 g Kartoffeln,
3-4 Esslöffel Olivenöl,
eine kleine Zwiebel,
1/4 grüne Paprika,
eine kleine Tomate,
Gewürze nach Geschmack: Schnittlauch, Oregano, Basilikum, Pfeffer, Kräutersalz.

Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und durch ein Sieb passieren, noch warm mit dem Öl cremig rühren. Zwiebeln, Paprika und Tomate (nur das Fruchtfleisch) sehr fein würfeln. Alle Zutaten gut verrühren und nach deinem Geschmack würzen. Wenn du magst, kannst du einige schwarze, entkernte und fein geschnittene Oliven dazugeben. Fertig.
Dazu ein kerniges Vollkornbrot, lasst es euch schmecken…

Fettgehalt je Portion à 20 g: 1 g.

Weihnachtsspeck ade? Nein, heute ist der 6. Januar und ich habe Geburtstag. Da sind Kalorien ausnahmsweise wieder willkommen. Die Dinkelbratlinge müssen warten.
Da ich alles Karamellige liebe, möchte ich ein Rezept vorstellen, dass mich schon mehrmals um den Verstand (heute ist es wieder soweit) gebracht hat:

Karamell Trifle

Für 4 Personen:

4 Boskop-Äpfel (gesund ) schälen, vierteln, in einem Topf mit 2 EL Zucker und wenig Wasser zugedeckt dämpfen.
Ganz abkühlen lassen, pürieren.

6-8 Butterkekse in 4 Gläser bröseln und mit 4 EL Calvados beträufeln. Darauf kommt eine Schicht Apfelmus, dann eine Schicht Karamell (aus 100g Zucker, 2 EL Wasser, 50g Salzbutter und 1 EL Mascarpone) und obenauf 250ml mit 2 EL Mascarpone steif geschlagener Rahm.
Das Trifle 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung 10min., Garzeit 10min. Kühlen 3-4 Std.

Dieses umwerfende Rezept ist nun nicht im unserer “Versuchsküche” kreiert worden, sondern in diesem Buch zu finden:
Verrückt nach Karamell: 100 sinnlich-süsse Verführungen (Amazon Link)

Wer Karamelliges unwiderstehlich findet, wird mit diesen ungewöhnlichen Rezepten bestens bedient (Achtung: nix gut für die Figur, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker…)

Ein anderes Karamell-Rezept hab ich hier gefunden: Milchreis mit Karamell.
Ich glaube, ich richte mal ein “Karamellblog” ein mit den raffiniertesten Rezeptideen…

…das hat auch dieser Textilhersteller erkannt… 
Empörungskommentare? Bitte!

(Quelle? Hat mir ein kauziger Kollege gemailt)

Die Enzyme Protamex und Novo Pro D steigern künstlich den Hunger von Hunden und Katzen bis auf das Doppelte und sollen demnächst dem Tierfutter untergemixt werden. Die Wirksamkeit dieser Zusatzstoffe wurden jetzt von der dänischen Firma Novozymes auf einem Kongress in Solingen vorgestellt.

Tierfutterhersteller versuchen schon seit Jahren, ihre Konserven für Hund und Katze attraktiver zu machen um den Abverkauf zu steigern.

Der Tierschutzbund warnt vor katastrophalen Folgen durch solche Zusätze, denn jetzt schon ist jedes zweite Haustier übergewichtig, weil sein Besitzer sich meist freut, wenn es dem Liebling schmeckt.

Wir hatten früher zuhause eine Katze, die ausschließlich ein bestimmtes Dosenfutter (fängt mit K. an) in Mengen fraß, ein anderes (W.) verschmähte sie strikt. Ich nehme an, dass sich darin auch schon reichlich appetitanregende Geschmacksverstärker befanden. (Vermutlich auch in so manchem appetitanregenden Fertigericht für das Frauchen (und Herrchen…))

Quelle: Spiegel 14.09.09

Wer Pommes isst, weiß vermutlich, dass er nicht gerade etwas für seine (gute) Figur tut, denn Pommes triefen vor Fett, da sie zweimal im Öl baden dürfen: Erstens werden sie beim Hersteller schon vorfrittiert, zweitens kommen sie direkt vor dem Verkauf zum Erhitzen und Bräunen in die Fritteuse.

.Aber Pommes haben nicht alle den gleichen Fettgehalt. Wenn dich eine unvermeidliche Pommeslust packt, achte auf die Form: Lange, dünne Stäbchen, Feinschnitt-Pommes und auch gewellte Pommes bieten viel Fläche sich vollzusaugen, ca. 15-17 Gramm Fett je 100 Gramm. Dicke, breite Pommes nehmen weniger Fett auf, ca. 9 Gramm pro 100 Gramm Pommes. Das macht schon einen nicht unerheblichen Unterschied.

Dazu Ketchup oder Majo? Ketchup! Denn das Tütchen Ketchup ist mit rund 20 Kilokalorien die kleinere Bombe als die 145 Kilokalorien einer kleinen Tüte Mayonnaise.
Guten Appetit…
Das hat die Stiftung Warentest herausgschmeckt.

oder? Zumindest haben sie einen besser ausgeprägten Geschmackssinn. Dänische Ernährungsexperten der Uni Kopenhagen haben jetzt  an Tests mit 8900 Schulkindern herausgefunden, das Mädchen Süßes und Saures intensiver wahrnehmen und Gewürznuancen besser erschmecken können.
Also: Männer. lasst die Frauen wieder an den Herd!!

Quelle: emotion, 6.09