Sauerkraut ist so ziemlich das gesündeste, was es gibt, besonders, wenn man seine Figur auf “Frühling” trimmen will.
Eine Mahlzeit mit dem Kraut ist natürlich nur gesund, wenn man das Kasseler, die Kochwurst oder die sonstigen Schweinereien, die man sich zu einer deftigen Sauerkrautplatte zusätzlich auf den Teller stapelt, weglässt…
Sauerkraut kann man auch mit Brot genießen – als Aufstrich. Gute Alternative zu ewig Wurst oder Käse.
Hier ein Rezept:
Sauerkrautaufstrich
Zutaten:
200 g Sauerkraut,
50 g Erdnüsse (fein gehackt),
1 Scheibe Ananas (kleingeschnitten),
1 kleiner Apfel (klein geschnitten),
1 Karotte (klein geschnitten),
½ grüne und ½rote Paprika (klein geschnitten),
30 g Zwiebeln (gehackt),
1 EL Petersilie (fein geschnitten),
1 EL Dill (fein geschnitten),
2-3 EL Sonnenblumenöl,
PfefferDas Sauerkraut in einem Sieb ein wenig ausdrücken, zerpflücken und kleinschneiden. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich vermengen und abschmecken.
Fettgehalt: 2g (je Portion á 20g)
Da drunter ein kräftiges Vollkornbrot mit ganzen Körnern und – Kalorienzähler/innen Augen zu - ein leckeres Bier…
Lasst es Euch schmecken!
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{ 2 Kommentare… lies sie unten oder füge einen hinzu }
wow, das ist ja sogar vegan! allerdings schon ziemlich exotisch, viele mögen sauerkraut ja auch gar nicht.
Ja, ist schon ein wenig exotisch, aber wenn Kassler als Fleischmahlzeit am beliebtesten ist, dann sind Sauerkrauliebhaber auch nicht weit.