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Rote-Bete-Suppe – alles andere als langweilig!

Ein Suppenrezept, dass Deine Gäste schwer beindruckt: Rote-Bete-Macchiato. So gehts:120 g Rote Bete, 50 g Kartoffeln, 20 g Lauch in 5 g Olivenöl anschwitzen, mit 400 ml Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze weich kochen. Im Mixer mit 1 TL Apfelessig und 1 EL Walnussöl pürieren. Die Suppe in hohe Gläser füllen und mit diesem Schaum aufpeppen: 200 ml […]