Muffin mit Räucherlachs: nur 180 Kalorien

So, mal wieder ein kleines Rezept für die nächste Fingerfood-Party. Da im Suchfeld immer wieder nach Rezepten mit maximal 200 Kalorien gesucht wird, hier nun mal kalorienbewußte Muffins zum Selberbasteln. Max. 200 kcal pro Stück.

Hier das Rezept:

Muffins mit Räucherlachs (10 Portionen)
300 g Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Ei
200 ml Buttermilch
100 g Hüttenkäse
1 El. Petersilie
1 El. Dill
eine Packung Frischkäse
10 Scheiben Räucherlachs
..

Die Buttermilch und das verschlagene Ei zur Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver geben. Nicht zu viel rühren. Den Hüttenkäse und gehackte Kräuter einrühren. In Muffinformen geben und 20 min bei 200° backen. Anschließend auf einem Drahtgitter abkühlen lassen

Zum Servieren einen runden Deckel ausschneiden. Das Loch mit Frischkäse füllen, eine Rosette Räucherlachs drauflegen und den Deckel wieder aufsetzen. Mit frischem Dill garniert servieren.

Pro Muffin ca. 180 kcal.

Gutes Gelingen

Foto: spaxiax – fotolia.com

Siehe auch: 200 kalorien mal so und mal so
Oder auch: 8 aussergewoehnliche kalorienarme Rezepte

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