So, mal wieder ein kleines Rezept für die nächste Fingerfood-Party. Da im Suchfeld immer wieder nach Rezepten mit maximal 200 Kalorien gesucht wird, hier nun mal kalorienbewußte Muffins zum Selberbasteln. Max. 200 kcal pro Stück.
Hier das Rezept:
Muffins mit Räucherlachs (10 Portionen)
300 g Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Ei
200 ml Buttermilch
100 g Hüttenkäse
1 El. Petersilie
1 El. Dill
eine Packung Frischkäse
10 Scheiben Räucherlachs
..Die Buttermilch und das verschlagene Ei zur Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver geben. Nicht zu viel rühren. Den Hüttenkäse und gehackte Kräuter einrühren. In Muffinformen geben und 20 min bei 200° backen. Anschließend auf einem Drahtgitter abkühlen lassen
Zum Servieren einen runden Deckel ausschneiden. Das Loch mit Frischkäse füllen, eine Rosette Räucherlachs drauflegen und den Deckel wieder aufsetzen. Mit frischem Dill garniert servieren.
Pro Muffin ca. 180 kcal.
Gutes Gelingen
Foto: spaxiax – fotolia.com
Siehe auch: 200 kalorien mal so und mal so
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Muffins – die kleinen Törtchen …… gehören zum festen Inventar bei jeder Party, beim Frühstück oder zum Kaffee.
40 Rezepte der handlichen Köstlichkeiten – z.B. Mango-Maracuja- oder Malzbier-Muffins -, die in weniger als 30 Minuten zubereitet sind.
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