Vitamine

Spinat – mal näher beleuchtet

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Eine interessante Untersuchung: Forscher vom “Kita de la Garza”- Forschungszentrum in Weslaco (Texas) lagerten Spinat bei vier Grad Celsius entweder in absoluter Finsternis oder unter Dauerlicht. Und kaum zu glauben: Schon nach drei Tagen enthielt der belichtete Spinat deutlich höhere Werte der Vitamine C, K, E. Außerdem hatten sich nach neun Tagen die Folsäure-Werte teils [...]

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Apfel im Schönheitswahn?

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Der Apfel, das beliebteste Obst, kommt jetzt makellos auf den Markt und das ohne Chemie. Der gemeine Apfelesser will ja alles: Der Apfel soll schmecken, er soll ohne Schadstoffe sein, sprich Bio, er soll lange frisch bleiben und er soll makellos künstlich nach Plastik aussehen. Gibts nicht? Neuer Apfel bleibt monatelang schön

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Schlank mit Vitamin D

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Wer vor einer kalorienreduzierten Diät einen gesunden Vitamin D-Pegel hat, verliert leichter sein Gewicht, ein Mangel begünstigt Übergewicht. Das hat jetzt eine Studie der Uni von Minnesota ergeben. Auch die vermehrte Zufuhr von Vitamin D während einer Diät soll den Gewichtsverlust vergrößern. Das Gute:  Vitamin D ist das einzige Vitamin, das der Körper selbst herstellen [...]

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Lecker Smoothiemusi – teurer Spaß

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Schmusies, sprich neudeutsch Smoothies, bevölkern zur Zeit die Supermarktregale allerorts und locken mit schickem Design die Käufer an. Satt und sämig sollen sie einem das Gefühl geben, pure Gesundheit zu genießen. Die tägliche Portion gesundes Gemüse oder Obst ohne lästig kauen zu müssen lässt sich tatsächlich gut verkaufen, nicht zuletzt durch professionellen Werbeeinsatz. Die Smoothies [...]

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Mit Dampf in Form

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Wir essen alle nicht nur zu süß und zu fett, unsere “gesunden” Lebensmittel kochen und laugen wir auch noch mit riesigen Wassermengen regelrecht aus. Futsch die Vitamine und die Vitalstoffe, da hilft dann auch kein Biogemüse mehr. Also besser ist es für die Gesundheit und für die Figur, alles aus seinen Lebensmitteln rauszuholen, denn die [...]

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Tomate gegen Gurke

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Frisches Gemüse kauft man eigentlich um sich frische Vitamine zu genehmigen. Nun ist das mit dem Frischgemüse so eine Sache. Lange Transportwege und falsche Lagerung lassen die Vitamine nur so dahinschmelzen. Spinat zum Beispiel verliert bei Zimmertemperatur zwei Tage nach der Ernte rund 80% des Vitamin C’s. So lange kann es schon im Supermarkt lagern. [...]

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