Trotz gestiegenem Ernährungsbewußtsein und Klimawandeldiskussionen ist der Fleischkonsum weiter in die Höhe gegangen. Besonders Schweinefleisch wird vermehrt verlangt. Am Häufigsten kommen in Deutschland nach wie vor Rouladen, Kasseler und Sauerbraten auf den Tisch. Auch das Würstchen und das Schnitzel gehören weiter zu den Top-Ten. Der Deutsche und das (arme) Würstchen gehören einfach zusammen. Insgesamt wird in Deutschland pro Kopf ca. 60 Kilo Fleisch im Jahr verzehrt.
Tendenz steigend.

Da wundert es auch nicht, dass Öko-Test Online den Fleischgehalt in Babybreien für zu niedrig hält.

Übrigens: Der 7- März ist “Tag des Schweinebratens“

Guten Appetit

(Foto: Kinder-brauchen-fleisch.de)

Die Anregung zu diesem Artikel habe ich bei Mausflaus gefunden:
vollvegan.blogspot.com

Der klassische Schweinebraten -  irgendwie schmeckt er ja doch. Hier ein köstliches Rezept: das-klassische-sonntags-essen-schweinebraten

Wer ab jetzt zum Vegetarier konvertieren möchte, der muss nicht verhungern, sondern verfeinert seine Esskultur und kann auf viele kreative Rezepte zurückgreifen: http://kochfun.de/category/vegetarische-gerichte

Die Kartoffeldiät, eine der bekannstesten Diäten. Kartoffeln sind kalorienarm, sättigen gut und enthalten viele Vitamine.
Aber wer möchte schon 5 Wochen lang nur an Kartoffeln knabbern, das ist totlangweilig und der Spaß an der Nahrungsaufnahme bleibt auf der Strecke. Außerdem sind Vitamin- und Mineralstoffmangel die Folge.

Wer die sattmachende Wirkung der Kartoffel nutzen möchte, für den gibt es ein Kartoffelextrakt plus Kartoffelpulver in Kapseln. Das Extrakt verbindet sich im Magen mit dem körpereigenem Peptid Cholecystokinin und sorgt für ein Sättigungsgefühl, man isst also ganz einfach weniger.
In einer 20-Wochenstudie hat sich gezeigt, dass ein durchschnittlicher Gewichtsverlust von 5 Kilo möglich ist, ohne Sport. Der Hersteller empfiehlt zusätzlich 20 Minuten täglich Bewegung und kein Essen nach 18 Uhr.

Dieses Kartoffelextrakt nennt sich Calrinorm mono (Infos: www.calrinorm.de) und ist in der Apotheke erhältlich.
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Übrigens: Calrinorm ist auch für Dein übergewichtiges Haustier geeignet!

Oder eher doch nicht so gerne?

Es gibt einen kleinen aber effektiven Trick, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Man würze es mit Vanillesalz und Kinder werden es lieben. Einfach eine Vanilleschote in Meersalz geben, ziehen lassen, fertig.

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Diesen Tipp gibt Cornelia Poletto, Sterneköchin in Hamburg und Mutter einer siebenjährigen Tochter.

Quelle und lesenswert:  Der große Schulessentest mit Cornelia Poletto

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Mit diesem genialen Trick kannst du dein Kind auch hinters Licht führen…

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Fragen zum Thema “Abnehmen”:

Lydia Guevara, die Enkelin des kubanischen Revolutionsführers Che Guevara, fordert die Menschen auf, sich der Vegetarischen Revolution anzuschließen. Bekleidet nur mit zwei gekreuzten Karottenpatronen-Gürteln und roter Baskenmütze kämpft sie in einer Aktion mit der Tierrechtsorganisation PETA für eine vegetarische Ernährung. Die Werbekampagne startet im Oktober in Argentinien (dem Land mit den leckersten Steaks) und soll später auch weltweit greifen.

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Da kommt (trotz oder wegen? spärlicher Kleidung) alter Revolutionärer Geist auf (ist offensichtlich vererbbar), der ja uns allen leider längst abhanden gekommen ist. Bitte um Unterstützung!!

Foto: EFE/bild.de

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Für Vegetarier mit ausgeprägtem Geschmackssinn:
Echtes, reines Olivenöl aus Griechenland.

Brokkoli ist reich an wertvollen Vitaminen und anderen Inhaltsstoffen wie Carotin, Vitamin B1, B2, Vitamin C, Kalzium, Kalium, Folsäure und Bitterstoffen. Brokkoli stärkt unsere Abwehrkräfte, die Augen, Haut und Nerven, wirkt positiv auf die Verdauung und hilft gegen nervöse Unruhe, stärkt Herz und Kreislauf. Außerdem kurbelt er den Stoffwechsel an.
Alles in allem kurz gesagt:  Megagesund.

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Das kannst Du aber alles zunichte machen, wenn Du den Brokkoli in der Mikrowelle garst, denn Wissenschaftler der Universität Murcia in Spanien haben entdeckt, dass die in Brokkoli enthaltenen Flavonoide in der Mikrowelle ihre antioxidativ wirkenden, krankheitsvorbeugenden Eigenschaften zu 97 Prozent verlieren. Beim Kochen im Topf waren es 66 Prozent und bei schonendem Garen in Wasserdampf nur 11 Prozent.

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Tipp: Zuerst Stiele und Blätter in den Topf geben, etwas später die Köpfe. Ungefähr 15 Minuten lang dämpfen und anschließend als Gemüse, Salat oder als Suppe zubereiten.

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Broccoli nicht zusammen mit Obst oder Gurken lagern. Besonders das Reifegas Ethylen der Äpfel lässt Broccoli schnell welk werden.

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Wenn jemand ein schönes Rezept mit diesem leckeren Gemüse hat, bitte reintippen in den Kommentarteil…

Quelle: Anne Backer / Mit Gemüse heilen (eload24.de)

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Nun hast du dich entschlossen, mehr Gemüse zu essen, deckst dich mit demselbigen ordentlich ein und merkst, dass nach einer Weile das Gemüse auch welk werden kann.

Da gibt es einen Super Trick. Vielleicht kennen ihn viele, nur ich wieder nicht: Lege zum Gemüse im Gemüsefach des Kühlschrankes einen Naturschwamm dazu. Der nimmt die verdunstende Feuchtigkeit auf und das Gemüse bleibt wesentlich länger frisch.

(Hab ich auch aus dem Buch “500 Spartipps” von Marc Deschka.)

Wenn Du Interesse hast, kannst Du das Buch hier bestellen:
500 Spartipps

Schmusies, sprich neudeutsch Smoothies, bevölkern zur Zeit die Supermarktregale allerorts und locken mit schickem Design die Käufer an. Satt und sämig sollen sie einem das Gefühl geben, pure Gesundheit zu genießen. Die tägliche Portion gesundes Gemüse oder Obst ohne lästig kauen zu müssen lässt sich tatsächlich gut verkaufen, nicht zuletzt durch professionellen Werbeeinsatz. Die Smoothies sind allerdings, wie der Name ja schon fast sagt, schlichter und teurer Schmu.

.Die Sinnlosigkeiten des Kaufens sind unter anderem: Es sind keine oder kaum Ballaststoffe darin, welche ja gerade den Sinn von frischem Obst geben. Die Schale eines Apfels zum Beispiel lässt sich nicht zu einem “weichen” Smoothie verarbeiten. Durch den Konzentratcharakter enthalten sie sehr viel Den Rest des Eintrages lesen »

Wir essen alle nicht nur zu süß und zu fett, unsere “gesunden” Lebensmittel kochen und laugen wir auch noch mit riesigen Wassermengen regelrecht aus. Futsch die Vitamine und die Vitalstoffe, da hilft dann auch kein Biogemüse mehr. Also besser ist es für die Gesundheit und für die Figur, alles aus seinen Lebensmitteln rauszuholen, denn die ganzen Bioaktivstoffe, Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe und so weiter sind ja gerade die Mittel zum Leben (und des guten Geschmacks). Berufsköche in noblen Restaurants wissen das und was machen die?

Dampfgaren! Schon wegen des Geschmacks. Gemüse, Fisch und Fleisch wird in heißem Wasserdampf gegart. Es schmeckt viel intensiver, ist besser verdaulich und das wichtigste: die Biovitalstoffe bleiben weitestgehend erhalten und Kalium (wichtig für Blutdruck) und alle Vitamin B bleiben so gut wie ganz ganz erhalten.

Modernes Dampfgaren kommt aus Frankreich und heisst dort Dampfgarer VitaCuisine (Testsieger Fit for Fun 07/08). Die Franzosen müssen es ja wissen. Der Clou: Das Gargerät steht nicht in der Küche, sondern auf dem Esstisch und es ist ein Erlebnis, zuzusehen, wie aus den Zutaten eine leckere Mahlzeit wird. Kauf dir Biogemüse und der Geschmack ist und bleibt unvergleichlich. Ganz besonders deine Gemüsemuffelkinder haben Spaß daran und langen zu. Hau ihnen, wenn es sein muss, auch ein Würstchen in das Gerät, selbst das schmeckt viel besser, als wenn es erst in 20 Litern Wasser schwimmen lernen musste. Ein paar Tropfen Öl zum Gemüse - schmeckt super. Ausserdem isst man weniger - man genießt! Eine Grundvoraussetzung, entspannt abzunehmen!

Kleiner Nebeneffekt: Es braucht erheblich weiniger Strom. Bei den Energiekosten ja auch nicht ganz unwichtig. Wir wollen doch sonst auch immer viel fürs Geld.

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