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Suppen? Alles andere als langweilig!

Eingetragen von 18. September 2009 – 20:33 5 Kommentare

Ein Suppenrezept, dass Ihre Gäste schwer beindruckt:

So gehts:

120 g Rote Bete, 50 g Kartoffeln, 20 g Lauch in 5 g Olivenöl anschwitzen, mit 400 ml Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze weich kochen.
Im Mixer mit 1 TL Apfelessig und 1 EL Walnussöl pürieren.

Für den typischen Schaum:
200 ml warme Milch (1.5 % Fett) mit 1 EL frisch geriebenem Meerrettich aufschäumen.

Das war es schon. Alles andere als langweilig, ist gesund und hat wenig Kalorien.

Lasst es euch schmecken…

(Rezept: Helmut Hohler, Chefkoch der Überlinger Fastenklinik. Weitere Rezepte von ihm: www.guter-rat.de/gesundheit)

Kübis-Souffle mit Amaretto. Auf jeden Fall ausprobieren (es ist schließlich Kürbiszeit).

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