Spinat – mal näher beleuchtet
Eine interessante Untersuchung: Forscher vom “Kita de la Garza”- Forschungszentrum in Weslaco (Texas) lagerten Spinat bei vier Grad Celsius entweder in absoluter Finsternis oder unter Dauerlicht.
Und kaum zu glauben: Schon nach drei Tagen enthielt der belichtete Spinat deutlich höhere Werte der Vitamine C, K, E. Außerdem hatten sich nach neun Tagen die Folsäure-Werte teils verdoppelt. (Allerdings wurde der Spinat schneller welk).
Bisher sind die Details noch unklar, man vermutet eine höhere Fotosyntheseleistung.
Via HHA
War es nicht so, dass gerade Licht dem Gemüse die Vitamine entzogen hat? Also, raus aus dem dunklen Gemüsefach, Schreibtischlampe an, Spinat 3 Tage daruntergestellt und…gesund genießen 
das klingt so, als würde man das Thema Diät nicht ganz ernst nehmen. Gezielt abnehmen, das ist ja nun wirklich kein Kinderspiel, sondern sollte genauestens geplant werden. Schließlich müssen die Kalorien stimmen, wie viele und welche Fette darf ich, was darf ich überhaupt essen und wovon sollte 
... und gutes Aussehen!
Wer sich mit schlechtem Essen voll stopft, darf über seine Pfunde nicht jammern! In der Ernährung mit Köpfchen liegt der Erfolg!
Bei mir taut der Spinat unter der Schreibtischlampe auf, und dann ;-(
Noch eine Möglichkeit: Den Spinat auf der Fensterbank ziehen und frisch ernten???
das ist natürlich die sinnvollste Art, Spinat selber auf der Fensterbank wachsen zu lassen. Nur die Mengen – da mach ich mit doch Gedanken…