Weihnachtsspeck ade? Nein, heute ist der 6. Januar und ich habe Geburtstag. Da sind Kalorien ausnahmsweise wieder willkommen. Die Dinkelbratlinge müssen warten.
Da ich alles Karamellige liebe, möchte ich ein Rezept vorstellen, dass mich schon mehrmals um den Verstand (heute ist es wieder soweit) gebracht hat:
Karamell Trifle
Für 4 Personen:
4 Boskop-Äpfel (die sind ja gesund
) schälen, vierteln, in einem Topf mit 2 EL Zucker und wenig Wasser zugedeckt dämpfen.
Ganz abkühlen lassen, pürieren.6-8 Butterkekse in 4 Gläser bröseln und mit 4 EL Calvados beträufeln. Darauf kommt eine Schicht Apfelmus, dann eine Schicht Karamell (aus 100g Zucker, 2 EL Wasser, 50g Salzbutter und 1 EL Mascarpone) und obenauf 250ml mit 2 EL Mascarpone steif geschlagener Rahm.
Das Trifle 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.Zubereitung 10min., Garzeit 10min. Kühlen 3-4 Std.
Dieses umwerfende Rezept ist nun nicht im unserer “Versuchsküche” kreiert worden, sondern in diesem Buch zu finden:
Verrückt nach Karamell: 100 sinnlich-süsse Verführungen
Wer Karamelliges unwiderstehlich findet, wird mit diesen ungewöhnlichen Rezepten bestens bedient (Achtung: nix gut für die Figur, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker…)
Ein anderes Karamell-Rezept hab ich hier gefunden: Milchreis mit Karamell.
Ich glaube, ich richte mal ein “Karamellblog” ein mit den raffiniertesten Rezeptideen…
Auch schon gelesen?
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Glückwunsch! und viel karamellisierte Süßspeisen auf deine Hüften
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und alles Gute, vor allem Gesundheit, für das nächste Lebensjahr.
@Pika: Hallo Pika, vielen Dank. Kann ich gebrauchen und hoffe, dass wir alle ein gutes Nächstes Lebensjahr haben.
Also, “Kurz vor Schluss” auch von mir die besten Wünsche und Alles Gute!
@Klaus-Peter: Danke für die guten Wünsche und auf das das Neue Jahr (diesmal meines) nix zu wünschen übrig lässt…