… mit Fenchel. (Heilpflanze des Jahres 2009) Ein ideales Wintergemüse allerdings mit einem Geschmack, der nicht jedem zusagt. Dennoch sind die positiven Eigenschaften nicht zu unterschätzen. Der empfohlene Vitmain A-Tagesbedarf eines Erwachsenen wird schon mit 100g rohem Fenchel bis zu 98 Prozent gedeckt.*
Außerdem ist der Fenchel eine ergiebige Vitamin C-Quelle. Es kommt noch besser: Er ist ein Bitterstoff-Träger und dadurch bestens geeignet, seine Geschmackspapillen zu trainieren. Siehe auch: bitter-fuer-die-linie
Der Fenchel lässt sich vielfältig zubereiten. gekocht als Gemüsebeilage, roh als Salat oder mit Käse überbacken, der Kreativität sin keine Grenzen gesetzt.
Noch zu erwähnen: 100g Fenchel entsprechen gerade mal 24 Kalorien, ein absoluter Schlankmacher.
Ein schönes vegetarisches Fenchel-Rezept findest du hier: geschmorter-fenchel-mit-bergkaese-und-kraeutern/
* http://www.shape.de/diaet-und-ernaehrung/lebensmittel
Auch schon gelesen?
{ 2 Kommentare… lies sie unten oder füge einen hinzu }
Fenchel schmeckt mir am besten als Salat. Mit etwas Öl, mit etwas Apfelessig, mit etwas Salz und Pfeffer alles gut vermengt ein wahrer Genuss. Ein kleiner Tipp! Nicht nur der Fenchel an sich ist sehr geschmackvoll sondern auch das Blattgrün. Alles zusammen sehr lecker. Aber auch in der Pfanne leicht geröstet ebenfalls sehr lecker. MfG Jens
Ich muss zugeben, dass Fenchel nicht unbedingt mein Geschmack ist. Mit Käse für mich akzeptabel, geht doch der typische Fenchel-Geschmack dabei etwas unter.