Dass man morgens nicht ohne Frühstück aus dem Hause gehen sollte, hat sich ja doch rumgesprochen. (Frühstücksmuffel räumen ja nachts den Kühlschrank immer leer). Studien haben auch gezeigt, dass Frühstücker langfristig leichter ihr Wunschgewicht erreichen als Nicht-Frühstücker.

Nun bist du ein Süßmäulchen und kannst von Deinem Marmeladenbrötchen einfach nicht lassen?
Dann mach Dir deine Marmelade selbst. Damit kannst Du den Tag starten, ohne schlechtes “Oh-gott-marmelade-ist eigentlich-ja-viel-zu-süß Gefühl.

Hier das Rezept einer Fatburner-Marmelade:
(frische oder TK-Beeren sind gute Fatburner)

Für 3 Gläser à etwa 200 g:

500 g schwarze Johannisbeeren, Himbeeren oder Brombeeren (frisch oder tiefgekühlt)
150 g Fruchtzucker
2 EL Zitronensaft
3 TL (7 g) Apfelpektin-Geliermittel (aus dem Reformhaus)
50 g Apfel oder Birnendicksaft

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Frische Beeren abbrausen, abtropfen und verlesen. Tiefgekühlte Beeren etwas antauen lassen. Beeren mit Fruchtzucker und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen, etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen. Das Pektin mit dem Apfel- oder Birnendicksaft vermischen und langsam in die Masse einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 1 Minute gut durchkochen lassen.
Die heiße Fruchtmasse sofort in kleine, heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln gut verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und die Marmelade in Ruhe gelieren lassen.

Variante: Statt der Beeren Zwetschgen, Aprikosen oder Pfirsiche nehmen.

Tipp: Die Marmelade dunkel und kühl aufbewahren.
Ds angebrochene Glas hält sich Im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen.

Man beachte das Verhältnis Frucht/Zucker. Bei gekaufter Marmelade ist es nahezu umgekehrt.

Dazu ein knackiges Vollkornbrötchen (kannst du auch selber backen, eine gute Anleitung findest Du hier: www.chefkoch.de/rezepte) und der Tag ist dein.

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Nun noch ein Brötchen-Trick meiner Oma: Sie hat das Brötchen nicht in 2 Hälften geschnitten, sondern in Scheiben wie ein Brotlaib. Das sättigt viel mehr.

Das Marmeladen-Rezept ist aus dem Buch
Glyx-Diät, Marion Grillparzer

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Geschrieben am Freitag, 9. Oktober 2009 um 12:42 und ist zu finden in Kalorienarme Rezepte. Du kannst die Antworten zu diesem Thema verfolgen unter RSS 2.0 feed. Du kannst Antwort, oder trackback von deiner Seite. · gelesen: 27 · heute: 13 Allen bisher 1,224 Lesern ein Dankeschön.