Alle Artikel in: Trends

Alles über „Slow Cooking“

„Slow Cooking“ findet so langsam auch hierzulande immer mehr Anhänger. In England und USA ist das Schongaren schon lange Tradition. Es stehen schon fast mehr Schongarer in den Haushalten als Kaffeemaschinen. Nun kann man nicht unbedingt sagen, dass diese Länder eine Tradition der gesunden Esskultur haben, dennoch sähe es weitaus schlimmer aus wenn es diese Geräte nicht geben würde. Gesunde Nahrungsmittel schonend zubereitet, Nährstoffe bleiben erhalten und einfach ist der ganze Zubereitungsprozess obendrein. interessiert? „Langsam … Hier gern weiterlesen…

Leckere Tofucreme, auch für Fleischesser geeignet …

Obwohl immer mehr Vegetarier unser Land bevölkern, für die Tofu ein selbstverständlicher Bestandteil ihres Einkaufszettels ist, ist für viele andere dieses Sojazeugs nicht ganz geheuer. Sie verbinden dieses Lebensmittel immer noch mit blutleeren Alternativlingen, die entweder einen zu sensiblen Magen haben oder beim Anblick eines Viehtransporters das Kotzen bekommen oder generell dieser schönen Welt die Genüsse nehmen wollen. Diese Ignoranten wollen wir jetzt nicht weiter beachten, Sie werden schon sehen, dass ihnen eines Tages die … Hier gern weiterlesen…

Das Dschungel-Camp – Basis gesunder Ernährung

Das Dschungel-Camp – jeder, der diese Sendung verfolgt, amüsiert sich voller Schadenfreude über die verzerrten Gesichter, wenn den Camp-Bewohnern eine Mixtur aus Kakerlaken, Käfern, und Ameisen vor die Nase gehalten wird. Gleichzeitig rümpfen wir alle möglichen Körperteile, wenn wir uns vorstellen, selber Käfer, Würmer und Maden hinunterwürgen zu müssen. Andererseits läuft uns das Wasser im Mund zusammen, wenn uns irgendein Fernsehkoch mit einem gebratenen Tierteil die Mattscheibe einfettet. Mediziner klären auf: es gibt keinerlei gesundheitliche … Hier gern weiterlesen…

Rezepte – in der Kürze liegt die Würze

Im Zeitalter des twitterns, whatsappens und simsens hat man ja kaum noch Zeit zum Kochen, auch die Zeiten gemeinsamer Mahlzeiten fallen bedauerlicherweise immer kürzer aus. Und da auch kaum noch einer Zeit oder Bock hat, Rezepte mit mehr als 10 Zeilen zu lesen oder zu verstehen, hat Constanze von genugda aus der Not eine Tugend bemacht und sich schnell etwas schnelles ausgedacht. Sie sammelt Rezepte, die das Twitter-Maß von 140 Zeichen nicht übersteigt. Rezepte mit … Hier gern weiterlesen…

Mit Dampf in Form

Wir essen alle nicht nur zu süß und zu fett, unsere „gesunden“ Lebensmittel kochen und laugen wir auch noch mit riesigen Wassermengen regelrecht aus. Futsch die Vitamine und die Vitalstoffe, da hilft dann auch kein Biogemüse mehr. Also besser ist es für die Gesundheit und für die Figur, alles aus seinen Lebensmitteln rauszuholen, denn die ganzen Bioaktivstoffe, Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe und so weiter sind ja gerade die Mittel zum Leben (und des guten Geschmacks). Berufsköche … Hier gern weiterlesen…