Essen und Trinken

Abnehmen mit Konjac

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Konjac-Pulver wird aus der getrockneten, zerstampften Wurzelknolle der Pflanze Amorphophallus Konjac (Südost-Asien) gewonnen. Dieses Pulver oder Mehl hat eine enorme Quellwirkung, sodass es lange sättigt, Hungergefühle reduziert und die Verdauung fördert. (Achtung: Die Quellwirkung kann bis zum 200-fachen Volumen betragen, vorsichtig mit der Dosierung). Ein köstlicher Sommerdrink mit Konjacpulver ersetzt locker eine Mahlzeit: 200 ml [...]

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Das Senfei – schlicht, günstig, leckeres Rezept

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Liebe Leser/innen, schon mal ganz oben im Norden gewesen? Hier pflegt man noch die Sparsamkeit (die Insel Sylt mal ausgenommen) und hält die Traditionen aufrecht, die Sinn machen. Zum Beispiel einfache, sparsame Küche. Da fällt mir jetzt das Senfei ein, eine schlichte, aber wohlschmeckende (finde ich zumindest) Mahlzeit, die es verdient hat, mal wieder erwähnt [...]

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Hotdog-Wettessen: Erstmals auch Frauen zugelassen

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Liebe Leserinnen, seit 1916 wird jährlich das traditionelle Hotdog-Wettessen zum US-Unabhängigkeitstag veranstaltet. Nun zum ersten Mal und auch Frauen zugelassen: Sie treten in einem (unabhängigen) separaten Wettbewerb an, um die Männer nicht vom eigentlichen Kampf-Mampfen abzulenken. Emanzipation auf Amerikanisch. Bisheriger Rekord einer Frau: Sonya Thomas verdrückte 41 Hotdogs in 14 Minuten. Das ist doch was. [...]

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Veganes Eis – die Lupine machts möglich

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Liebe Leser/innen, gerade bei Veganerblog entdeckt: Lupinesse-Eis, ein Eis besonders für Milch-Allergiker. Es ist milchfrei, laktosefrei, cholesterinfrei, glutenfrei, gentechnikfrei, man könnte jetzt meinen, dass es auch geschmacksfrei ist, aber weit gefehlt: Es gibt es in den Geschmacksrichtungen Vanilla-Cherry, Strawberry Mousse, Schokoflakes und Walnut Dream. Da bleibt kein Gaumen unverwöhnt. Der Clou: Es ist mit Hilfe [...]

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Nun aber Schluss mit Diäten!

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Liebe Leser/innen, die EU-Kommission will die Bezeichnung “Diät” auf Lebensmitten verbieten. Das heisst, dass es keine ausgezeichneten Diät-Produkte mehr geben soll. Wenn das Parlament und die EU-Staaten zustimmen, ist ab 2013 Schluss mit Diät-Lebensmitteln. Ich kann das nur befürworten. Ähnlich wie “Light” ist auch “Diät” ein hohler Begriff, der so einige dazu verführt, mehr zu [...]

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Verchromte Forelle mit lila Spargel: Langeweile auf dem Teller war gestern

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Langeweile kann langweilig sein, und immer das gleiche Essen auch. Wem die Erbsen langweilig grün sind, die Kekse schon lange keinen Blick wert sind und rote Tomaten – oh gott, ich kann keine roten Tomaten mehr sehen, müssen die denn immer rot sein?  Oder der Braten – kann der nicht mal lila sein? Alles vorbei, [...]

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Big Brother is watching – Kalorien!

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Die USA, gebeutelt von Kids, die Übergewicht für normal halten und von Fastfood nicht lassen können, versucht verzweifelt, aber hilflos mit ungewöhnlichen Methoden die Fehlernährung in den Griff zu bekommen: In den Schulmensen werden Kameras installiert, die genauestens den Kaloriengehalt der Mahlzeiten messen. Die Ergebnisse werden ausgewertet und entsprechende Ernährungspläne aufgestellt. Wie es funktionieren soll, [...]

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