Kalorienarme Rezepte

Grünkohlsuppe mit Kichererbsen

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Wenn man so aus dem Fenster guckt, dann hat man nach wie vor Appetit auf Dinge, die Magen und Seele wärmen. In Norddeutschland lässt man sich eine deftige Portion Grünkohl schmecken. Über die Tradition des Grünkohlessens habe ich hier ja schon berichtet (inkl. der Anleitung, Grünkohl nach traditionell Bremer Art zuzubereiten). Nun denken Sie sicherlich, [...]

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Mit Dinkelbratlingen zur Besinnung kommen

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  Die Feiertage sind vorbei, es wurde besinnungslos geschlemmt und zuviel getrunken und nun kneift die Hose? Was ist mit den ganzen Vorsätzen, die man sich Silvester vorgenommen hat? Auch schon wieder perdu oder noch aktuell? Aktuelle Umfragen haben ergeben, dass sich fast 45% im Neuen Jahr gesünder ernähren wollen. Hier schon mal ein supergesunder [...]

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Tipp gegen gedrückte Laune

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Der graue November ist nicht gerade ein Monat ausgelassener Heiterkeit. Damit Du nun aber nicht in depressive Stimmung verfällst, gibt es einen Trick, der garantiert Deine Laune erhellt. Die gute Laune sollten wir schließlich auch im Interesse unserer Mitmenschen pflegen, denn Sie ist hochgradig ansteckend! Die miese Laune leider auch… Diesen Trick habe ich hier [...]

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Teufelskreis Grünkohl-Sucht: Was tun?

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Es ist November, die Tage werden kürzer, Der Herbst hat bald keine Lust mehr, Herbst zu sein und Weihnachten kündigt sich unvermeidlich an. Trotzdem, es gibt noch etwas im nördlichen Norddeutschland, was so manchen um den Verstand bringt: die Grünkohlzeit. Eigentlich ist es ja noch zu früh, da der Grünkohl erst richtig schmeckt, wenn er [...]

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Marmeladenbrötchen: Ein guter Start in den Tag

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Dass man morgens nicht ohne Frühstück aus dem Hause gehen sollte, hat sich ja doch rumgesprochen. (Frühstücksmuffel räumen ja nachts den Kühlschrank immer leer). Studien haben auch gezeigt, dass Frühstücker langfristig leichter ihr Wunschgewicht erreichen als Nicht-Frühstücker. Nun sind Sie ein Süßmäulchen und können von Ihrem Marmeladenbrötchen einfach nicht lassen? Dann machen Sie sich Ihre [...]

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So werden aus sahnigen Desserts keine Kalorienbomben

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Wenn Ihre Lieblingsdesserts aus dick Schlagsahne und Sahnequark bestehen, dann kann das doch schnell auf die Hüften gehen. Zwei einfache aber clevere Tricks, aus diesen Zutaten die Kalorien zu verbannen: Schlagsahne: Können Sie einfach bis zu einem Drittel mit geschlagenem Eiweiß “verdünnen”. Einfach unterheben. Schmeckt genau so gut und spart eine Menge Kalorien. Quark: Nehmen [...]

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Suppen? Alles andere als langweilig!

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Ein Suppenrezept, dass Ihre Gäste schwer beindruckt: So gehts: 120 g Rote Bete, 50 g Kartoffeln, 20 g Lauch in 5 g Olivenöl anschwitzen, mit 400 ml Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze weich kochen. Im Mixer mit 1 TL Apfelessig und 1 EL Walnussöl pürieren. Für den typischen Schaum: 200 ml warme Milch (1.5 % Fett) mit 1 [...]

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