Kalorienarme Rezepte

It’s Spargel-Time!

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Ähnlich wie beim Grünkohl wird hier im Norden ein wahrer Hype um dieses Gemüse gemacht, aber die Gourmets haben auch schon sehnsüchtig darauf gewartet. Jetzt geht’s los: Erst ab 15 Grad lugt der Spargel aus der Erde, bevor er zu weit rausguckt, sollte er geerntet werden. Viele Spargelbauern helfen allerdings mit Folie nach und machen [...]

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Wohlschmeckende Pommes – völlig ohne Fett, gibts das?

Der selbstgemachte Pommes frites Fett-weg-Trick: Kein Öl, kein gar nichts: So wirds gemacht: Die Kartoffelstifte in steif geschlagenem Eiweiß wenden, bevor man sie auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech in den Backofen schiebt. Knusprig backen mit 200 Grad. Schmecken fast wie frittiert, sind aber fettfrei. Ich bin skeptisch, kann das schmecken? Ist das ein Trick [...]

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Am Buffet zugelangt? Wie Sie Sünden schnell wieder ausgleichen: Rezept 2.

Mal wieder zugeschlagen? Man kann auf Festen und sonstigen Veranstaltungen mit reichlichem Buffet-Angebot nur schwerlich nein sagen, zu verlockend sind die verführerisch angebotenen Leckereien. Die Waage wird einem leider die Quittung geben. Halb so schlimm! Solche “Sünden” kann man auch mit diesem Rezept innerhalb von einem oder zwei Tagen gut wieder in den Griff bekommen. [...]

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Das Dschungel-Camp – Basis gesunder Ernährung

Das Dschungel-Camp – jeder, der diese Sendung verfolgt, amüsiert sich voller Schadenfreude über die verzerrten Gesichter, wenn den Camp-Bewohnern eine Mixtur aus Kakerlaken, Käfern, und Ameisen vor die Nase gehalten wird. Gleichzeitig rümpfen wir alle möglichen Körperteile, wenn wir uns vorstellen, selber Käfer, Würmer und Maden hinunterwürgen zu müssen. Andererseits läuft uns das Wasser im [...]

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Pommes mit Mayo und das Gewissen

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Pommes mit Mayo, der Klassiker der Imbiss-Freunde. Ab und zu muss das einfach sein. Anschließend sollten aber die Kalorienzähler unter uns nicht unter Gewissensbissen zusammenbrechen. Das kann zu Frust führen und die nächste Kalorienbombe muss her. Der Teufelskreis ist geschlossen, die Welt wieder so, wie man sie sich eigentlich nicht wünscht. Apropos Mayo: Wie wäre [...]

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Die gesunde Klappstulle. So klappt’s auch mit dem Verkehr

Wer viel unterwegs ist, braucht sich nicht unbedingt an Autobahn-Raststätten den Bauch mit fettigen und gehaltarmen Standard-Mahlzeiten den Appetit zu verderben. Nun ist ja der Picknick-Korb für die längere Reise ein wenig aus der Mode gekommen, gibt es doch an jeder Ecke irgendetwas für den Magen. Aber, wie schon gesagt: Das alles ist nicht unbedingt [...]

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Multitalent Vitamin C lässt Pfunde schmelzen.

Vitamin C reichlich: Rezept weiter unten. Es ist kalt draußen, die Erkältungsgefahr ist permanent vorhanden. Dagegen schützt Vitamin C, da es bekanntlich die Abwehrkräfte stärkt. Aber dass es auch ein Schlankmacher ist, ist weniger bekannt. Mit diesem Vitamin werden die Hormone gebildet, die für die Fettverbrennung zuständig sind. Die meisten Tiere produzieren ihr Vitamin C [...]

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