Sauerkraut ist so ziemlich das gesündeste, was es gibt, besonders, wenn man seine Figur auf “Frühling” trimmen will.
Eine Mahlzeit mit dem Kraut ist natürlich nur gesund, wenn man das Kasseler, die Kochwurst oder die sonstigen Schweinereien, die man sich zu einer deftigen Sauerkrautplatte zusätzlich auf den Teller stapelt, weglässt…

Sauerkraut kann man auch mit Brot genießen - als Aufstrich. Gute Alternative zu ewig Wurst oder Käse.

Hier ein Rezept: Den Rest des Eintrages lesen »

Eine Umfrage der CMA (2008) hat ergeben, dass sich über 26% der Befragten Butter unter die Nuss-Nougat-Creme schmieren!
Scheibe Brot, dick Butter und noch Nutella…mannohmann.
Und 40% warten nicht, bis die Butter streichfähig ist, sondern belegt das Brot scheibenweise - und darauf noch Nutella.

33% der Befragten ist es wurscht. Sie mögen es mit oder ohne Butter.
Zur Beruhigung: Über 40% schmieren sich keine Butter unter die Nuss-Nougat-Creme.
Es soll ja auch Menschen geben, die gar keine Nuss-Nougat-Creme mögen…

Wie mögt Ihr es denn? Mit oder ohne Butter? Oder doch lieber Marmelade aufs Brot?

nutella (eingetragenes Warenzeichen) ist ein süßer Brotaufstrich des italienischen Herstellers Ferrero, der in Konsistenz und Geschmack an Nougat erinnert. Er besteht aus Zucker, Pflanzenöl, gerösteten Haselnüssen, Kakao, Milchpulver, Sojalecithin und Vanillin.

…und den passenden Brotaufstrich gleich dazu.
40 % essen auf Brot überwiegend Wurst und Käse. Das ist auf Dauer langweilig und schlimmer noch, viel zu fettig und zu salzig. Dabei gibt es so tolle Brotaufstriche.

Hier möchte ich zum Beispiel den Kartoffelaufstrich erwähnen: lecker, total fettarm und leicht gemacht:

Kartoffelaufstrich

Zutaten:
300 g Kartoffeln,
3-4 Esslöffel Olivenöl,
eine kleine Zwiebel,
1/4 grüne Paprika,
eine kleine Tomate,
Gewürze nach Geschmack: Schnittlauch, Oregano, Basilikum, Pfeffer, Kräutersalz.

Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und durch ein Sieb passieren, noch warm mit dem Öl cremig rühren. Zwiebeln, Paprika und Tomate (nur das Fruchtfleisch) sehr fein würfeln. Alle Zutaten gut verrühren und nach deinem Geschmack würzen. Wenn du magst, kannst du einige schwarze, entkernte und fein geschnittene Oliven dazugeben. Fertig.
Dazu ein kerniges Vollkornbrot, lasst es euch schmecken…

Fettgehalt je Portion à 20 g: 1 g.

Also Zeit, sich mal eine oder ein paar Maronen zu genehmigen, denn sie sind gesund, enthalten reichlich Mineralstoffe und Vitamine, Vitamin C soviel wie in Mandarinen. Außerdem Vitamine B, Vitamin E, Kalium, Magnesium und Phosphor.

Sie enthalten dabei wesentlich weniger Fette und Kalorien als Nüsse.

Wie wäre es mit einer selbstgemachten Maronencreme als Brotaufstrich? Kann man prima auf Vorrat zubereiten. (Mal was anderes als ewig Wurst oder Käse).

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Zutaten:
150 g Maronen,
50 g Creme fraîche 30% Fett,
1 TL Zitronensaft,
1 l Wasser,
Meersalz,
Kräutersalz,
Pfeffer,
Muskatnuss

Die Maronen am flachen Ende kreuzweise einschneiden und in 1 l Salzwasser 35-45 Minuten kochen. Das Kochwasser abgießen, die Maronen schälen, auch das dunkle Innenhäutchen entfernen. Die Maronen noch heiß pürieren und abkühlen lassen. Mit Creme fraîche undZitronensaft zu einer glatten Masse verarbeiten und mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Ready. Fettgehalt je Portion á 20 g Maronencreme: 3 g.
PS.: Maronenbrotaufstrich schmeckt auch gut mit Käse…

.Hier möchte ich noch einen Maroneneintopf für Hungrige empfehlen: Maronen-Chorizo-Suppe.
Entdeckt auf  hamburgkocht.blogspot.com